dlamaturzysty.info

Wydawca posiłków / bufetowy

Tag: wydawca
wybrane grupy: zawody ogólne

Obsługuje bufet / stanowisko do wydawania posiłków przygotowując i/lub wydając posiłki klientom; dba o porządek i czystość w miejscu pracy; doradza w zakresie wyboru napojów i potraw; sprzedaje asortyment bufetu i dokonuje rozliczeń z klientami.

Główne zadania:
  • obsługiwanie bufetu lub stanowiska do wydawania posiłków, w tym: przygotowywanie z gotowych surowców posiłków typu kanapki, desery, przekąski itp., przygotowywanie napojów zimnych i gorących oraz dbanie
    o ich należytą ekspozycję, porcjowanie i dekorowanie;
  • zapewnianie odpowiednich warunków sanitarnych dla przechowywanej
    i eksponowanej żywności;
  • obsługiwanie urządzeń bufetowych niezbędnych do przygotowywania i wydawania potraw i napojów, takich jak: ekspres do kawy, kawiarka, dystrybutor napojów, perkolator (zaparzacz), warnik, podgrzewacz, krajalnica, kostkarka do lodu, wyciskarka do owoców, shaker, mieszadełko, korkociąg, otwieracz do puszek ;
  • obsługiwanie klientów, w tym doradzanie w zakresie wyboru potraw i napojów;
  • wydawanie posiłków i napojów oraz przyjmowanie od klientów zwracanych naczyń wielokrotnego użytku;
  • sprzedawanie asortymentu bufetu, obsługiwanie kasy fiskalnej lub dodatkowo terminala płatniczego, przyjmowanie należności od klientów
    i dokonywanie rozliczeń finansowych oraz materiałowych;
  • utrzymywanie bufetu i miejsca pracy w czystości, m.in. przy użyciu środków czystości, szczotek, gąbek, szmat itp. oraz z wykorzystywaniem urządzeń do mycia naczyń (np. zmywarka);
  • przestrzeganie zasad etyki oraz przepisów bhp, ochrony ppoż. i ochrony środowiska wymaganych na stanowisku pracy.


źródło: Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej
Polityka Prywatności