Modystka wykonuje maszynowo i ręcznie kapelusze i inne nakrycia głowy z różnych materiałów, na podstawie własnych lub zleconych projektów, a także przerabia i odnawia kapelusze używane.
Modystka jest zawodem rzemieślniczym. Celem pracy modystki jest wykonanie nakrycia głowy. Pracę rozpoczyna od dobrania materiału i wykonania szablonu do projektu nakrycia głowy. Kolejne etapy pracy to: przygotowanie półproduktów, zaparzenie stożka, nałożenie na formę kapeluszniczą, wysuszenie oraz wyrównanie i obcięcie brzegów. Wykończenie wyrobu polega na podszyciu brzegów ronda oraz ozdobieniu gotowego kapelusza (wstążkami, woalkami itp.). Bardzo ważne jest dostosowanie nakryć głowy do indywidualnych potrzeb klienta. Modystka odpowiada za jakość i estetykę wykonanych wyrobów. Nieodłącznym elementem pracy modystki jest komunikowanie się z klientami.