dlamaturzysty.info

Kierownik działu w lokalu gastronomicznym

wybrane grupy: zawody ogólne

Odpowiada za wynik finansowy kierowanego działu w lokalu gastronomicznym; nadzoruje i koordynuje działania zatrudnionych pracowników; egzekwuje od personelu działu wypełnianie zasad i procedur wewnętrznych i zewnętrznych.

Główne zadania:
  • kierowanie zespołem podległych pracowników, uczestniczenie w procesie naboru, motywowanie i rozliczanie pracowników działu;
  • szkolenie i nadzorowanie rozwoju podległych pracowników działu w lokalu gastronomicznym;
  • doskonalenie własnych kompetencji
  • opracowywanie grafików pracy zespołu działu z uwzględnieniem przepisów
    o czasie pracy;
  • egzekwowanie od personelu działu wypełniania zasad i procedur wewnętrznych i zewnętrznych, takich jak przepisy bhp i Sanepidu;
  • opracowywanie i wprowadzanie standardów pracy oraz zasad obsługi klientów;
  • dbanie o odpowiedni standard świadczonych usług;
  • kontrolowanie przestrzegania przez pracowników przepisów odpowiednich do wykonywanej pracy w danym dziale lokalu gastronomicznego;
  • dbanie o wynik finansowy działu lokalu;
  • zgłaszanie zapotrzebowania na produkty dla działu;
  • dbanie o wizerunek lokalu gastronomicznego;
  • dbanie o przestrzeganie zasad bezpieczeństwa zarówno gości. jak
    i pracowników;
  • zapewnienie podległemu zespołowi bezpiecznego środowiska pracy, dbanie o przestrzeganie przepisów bhp, ochrony ppoż. i przepisów ochrony środowiska.


Zadania dodatkowe:
reprezentowanie lokalu gastronomicznego w kontaktach zewnętrznych; uczestniczenie w targach i spotkaniach branżowych.


źródło: Ministerstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej
Polityka Prywatności