Ce mardi soir, nous vous révélons dans notre émission la vraie personnalité des rois Louis. Commençons par Louis XIII qui avait toutes sortes de talents culinaires. Il réussissait à la perfection les gâteaux au beurre. Il n’avait pas son pareil pour faire des beignets et des confitures. Il n’était pas rare qu’en campagne, il en soit réduit à préparer lui-même des aliments, quand ses vivandiers avaient été retardés sur les chemins. Il ne se plaignait jamais et se résignait presque gaiement à son sort. On le voyait alors entrer dans une auberge, battre des œufs et faire une omelette. Il en mangeait peu, mais il se plaisait à la voir dévorée par ses convives. De même, aux collations qu’il donnait à la reine et aux dames de la Cour, il ne se mettait pas à table, tenant à les servir lui-même. 

 

Certaines croyances sont tenaces. Comme celle qui dit qu’à l’époque de Louis XIV, on ne se lavait pas. Et que le Roi-Soleil lui-même n’aurait pris qu’un seul bain de toute son existence. C’est faux. Si Louis XIV se nettoyait le plus souvent avec une serviette parfumée imbibée d’alcool, cela ne l’empêchait nullement de faire trempette de temps à autre. Depuis son plus jeune âge jusqu’à la fin de ses jours, il prenait volontiers des bains dans la rivière. Le roi aimait se rafraîchir l’été, accompagné de ses officiers de la garde-robe qui installaient une tente lui permettant de se dévêtir, puis de se rhabiller en toute intimité. Le monarque prenait également des « bains de chambre » au retour de la chasse, après une partie de jeu de paume ou bien sur recommandation des médecins. 

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Et maintenant, Louis XV qui avait la réputation d’être un fin gourmet. Il a d’ailleurs fait installer dans ses appartements des cuisines particulières pour s’adonner aux plaisirs de la pâtisserie et à la distillation. Le roi aimait les dîners intimes en famille, pendant lesquels il était entouré d’une quinzaine de convives. Le repas durait environ deux heures, ce qui permettait de se défaire de la lourde étiquette héritée des temps passés. Les invités étaient donc plus libres et plus spontanés. Pendant les soupers, le roi préférait multiplier les plats et les entrées plutôt que de proposer un seul mets en grande quantité. Chaque convive disposait de sa propre serviette et les mets étaient servis dans de la porcelaine et de l’argenterie magnifiques. 

 

Pour finir, parlons de Louis XVI. Sacré à l’âge de 19 ans, Louis XVI occupe le trône de France sans y être destiné. Son frère aîné, puis son père, sont morts subitement avant son grand-père. Après le décès de ce dernier, Louis XVI devient le nouveau roi de France. Tandis qu’il doit se démener avec une situation économique dramatique à laquelle personne ne l’a malheureusement préparé, le jeune roi peut se réjouir que la fin du XVIIIe siècle soit le siècle des Lumières. Car Louis aime avant tout les sciences et les techniques. Féru de géographie et de marine, il va mandater Jean-François de La Pérouse pour effectuer un tour du monde. Objectif : cartographier l’océan Pacifique, inventorier la flore et la faune des terres traversées, puis lui remettre un rapport détaillé.